У Голландії навчилися вирощувати штучну свинину

Ученим з університетів Ейндховена і Маастріхта (Нідерланди) вперше удалося виростити фрагмент скелетного м'яза свині. Фахівці під керівництвом Марка Поста виділили у тварини так звані міобласти – "ремонтники", що перетворюються у міру зростання і регенерації в звичайні клітки м'язової тканини.

Біоматеріал помістили в живильне середовище, створене на основі речовин, циркулюючих в ембріональній крові (в майбутньому дослідники планують замінювати їх синтетичними аналогами).

Як повідомляє МЕМБРАНА.ру із засланням на Gizmag, в результаті тривалої інкубації кліток був отриманий повноцінний зразок м'язової тканини, правда, поки не найапетитніший на вигляд. Адже це один з найважливіших критеріїв відбору вирощеної "котлети", на відміну від родинних експериментів з культивацією тканин-імплантатів.

На думку самих учених, вирощене в такий спосіб м'ясо поступить в продаж вже протягом п'яти років. Правда тепер завданням учених буде відшукати ефект івний спосіб "накачування" тканини, що виглядає зараз сирої і виснаженої, до такого стану, аби вона могла збудити інтерес потенційного покупця. Примітно, що разом з урядом Нідерландів головний спонсор дослідження – сосисковий гігант Stegeman.

"За допомогою кліток, отриманих від всього однієї тварини, ми зможемо вирощувати стільки м'яса, скільки зараз дають мільйони, — обіцяє Марк Пост. — Одного дня ми це зробимо і отримаємо продукт, який колосально понизить шкоду довкіллю і полегшить долю тварин. Якщо нам удасться добитися повноцінного смаку і консистенції м'яса, люди його купуватимуть".

Поки ж, відповідно до строгого регламенту лабораторії, першу в світі штучну свинину так ніхто і не спробував.

Теги: дослідження,дослідники