Учені виростили в лабораторії штучне м'ясо
Голландські учені виростили в лабораторії штучну м'язову тканину. Повідомлення про нову роботу з'явилося в газеті The Times.
Клетки-"прародітелі" штучного м'яса дослідники узяли від живої свині.
Фахівці виділили так звані міобласти - клітки, які при діленні перетворюються на "звичайні" клітини м'язової тканини. Отриманий біоматеріал учені культивували в спеціальному живильному середовищі. У результаті авторам нової роботи удалося отримати пласти м'язової тканини.
В даний час фахівці працюють над технологією, яка дозволила б їм "натренувати" отримані м'язи для поліпшення їх характеристик. Поки вирощена тканина, швидше, нагадує зіпсоване м'ясо.
Лабораторні правила забороняють вченим споживати отримані ними продукти. Проте, автори вважають, що по смакових якостях штучне м'ясо не поступається сьогоденню. Роботи над створенням м'язової тканини in vitro були проспонсировани голландськими правите льством і схвалені компаніями, що виробляють сосиски і інші продукти з обробленого м'яса.
На користь продовження досліджень вже висловилися вегетаріанці і екологи. За даними ООН, сільськогосподарські тварини "відповідальні" приблизно за 18 відсотків метану, що викидається в атмосферу. По здатності підсилювати парниковий ефект цей газ набагато перевершує найвідомішого "шкідника" - вуглекислий газ.
Не дивлячись на очевидні позитивні ефекти від виробництва штучного м'яса, така практика, з деякою вірогідністю, може спричинити і негативні наслідки. Поки такі перспективи не вивчалися.
Теги: дослідники,учені